Менеджер ресторана

Имя

Елизавета

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Раменское

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее

Опыт работы

14 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

39 лет   (2 марта 1985)

Опыт работы

Период работы

январь 2021 — сентябрь 2022   (1 год 9 месяцев)

Должность

Менеджер доставки+кассир.

Компания

Ресторан "Баку Сити"

Обязанности

Работа на кассе. Организация доставки ресторана.

Период работы

август 2018 — июль 2020   (2 года)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

Ресторан "Чентуриппе" Раменское

Обязанности

Организация работы сотрудников в смене. Общение с гостями. Все должностные обязанности менеджера. Работа с кассой. Организация доставки в ресторане.

Период работы

август 2011 — июль 2015   (4 года)

Должность

Директор Ресторана

Компания

Ресторан "Китайский Квартал"

Обязанности

Руководство и организация всех подразделений ресторана.

Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана: увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета.

Управление персоналом: отбор, адаптация и ориентация, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, ротация, оформление, перемещение.

Контроль документооборота.

Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана.

Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации.

Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.

Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству.

Период работы

октябрь 2006 — август 2011   (4 года 11 месяцев)

Должность

Заместитель директора ресторана

Компания

Ресторан "Династия"

Обязанности

Выполнение полного функционала менеджеров ресторана.

Организация деятельности стандартов сервиса.

Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей.

Управление персоналом‚ решение внештатных ситуаций.

Участие в обучении, повышение среднего чека, правила корпоративного поведения‚ избежание конфликтов и адаптации персонала.

Составление еженедельного графика работы сотрудников всех подразделений ресторана.

Распределение обязанностей между сотрудниками.

Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов.

Решение конфликтных ситуаций с гостями.

Контроль над выполнением стандартов сервиса.

Контроль санитарно-технического состояния.

Контроль работы персонала‚ эффективности использования оборудования и инвентаря.

Организация и участие в инвентаризации.

Период работы

февраль 2005 — октябрь 2006   (1 год 9 месяцев)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

Ресторан "Китайский Квартал"

Обязанности

Контроль и соблюдение стандартов компании.

Контроль трудовой дисциплины.

Контроль санитарных норм.

Общение с гостями.

Обучение стандартам сервиса официантов и барменов.

Проверка знаний меню ресторана.

Оценка работы сотрудников в смену.

Контроль за всеми подразделениями ресторана в смену.

Открытие, закрытие ресторана.

Контроль качества приготовленных напитков и блюд.

Проведение инвентаризаций.

Оценка количества, исправности и чистоты рабочего инвентаря.

Контроль за чистотой в залах ресторана и служебных помещений.

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

R-Keeper, работа в команде, пользователь ПК, контроль качества, умение работать в команде, навыки межличностного общения, ресторанный менеджмент, общественное питание, проведение инвентаризаций, электронная почта, материальная отвественность, закупки, точность и внимательность к деталям, корпоративная этика, способность обучать других, организаторские навыки, управление персоналом, деловая переписка, обучение персонала, подбор персонала.

В последние годы находилась в декретном отпуске. Желаемая должность менеджер ресторана, так как хочу сменный график работы и нет возможности работать 5/2. Имею двоих детей 9 и 2 года. Дети болеют редко))). Мои личные качества: организаторские способности, коммуникативная компетентность, дипломатичность,

презентабельный и располагающий внешний вид, лидерские навыки, стрессоустойчивость.

Портфолио