- Контроль за работой линейного персонала (официанты, бармены, уборщицы), составление графиков работы персонала; - Поиск, собеседование и обучение новых сотрудников; - Контроль чистоты в ресторане; - Составление заказов по бару и передача этих заказов поставщикам; - Прием товара; - Работа на кассе; - Наличие навыков и желания помогать на баре и отдавать напитки в моменты пиковой загрузки ресторана; - Ежемесячное проведение инвентаризаций; - Контроль за техническом состоянием ресторана; - Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, прием предзаказов. |