Организация процесса по выпуску продукции по заявке производства и контроль за соблюдением технологического процесса на всех стадиях; Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: оборудование, сырье, персонал; Обеспечение выполнения рабочим персоналом норм выработки; Контроль и учет входящего сырья, расхода сырья и вспомогательных материалов, остатков сырья, снижение уровня списания сырья и готовой продукции. Организация перемещения сырья, тары и комплектующих, контроль передачи продукции на склад; Выпуск готовой продукции заданного объема и соответствующего качества; Управление и контроль за отгрузками готовой продукции; Организация работы цеха и координация деятельности сотрудников в смене до 20 человек (распределение задач, контроль эффективности использования рабочего времени, контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности, контроль за соблюдением санитарных норм); Организация ежедневной работы персонала: руководство фасовщиками, упаковщиками, комплектовщиками, работниками склада; Обучение и стажировка персонала; Участие в разработке и реализации новых проектов по запуску товаров Собственной Торговой Марки (СТМ) на протяжении всего цикла; Подготовка технического задания для выбора новых товаров СТМ; Подготовка и проведение дегустаций и тестирований товаров СТМ; Анализ результатов лабораторных испытаний товаров СТМ; Согласование методик с аккредитованными испытательными центрами для определения ключевых показателей качества товаров; Подготовка предприятия к аудиту, предварительный осмотр производства, проверка документации производителя в области качества и безопасности, оказание консультационных услуг (рекомендаций) по устранению выявленных нарушений в соответствии с требованиями чек-листа; Ведение документации. |