Су шеф
Резюме 3027717 · 17 июня 2023, 22:08 Имя | Андрей | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Раменское | Заработная плата | от 650 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 6 лет 8 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 30 лет (4 ноября 1994) |
Опыт работы
| Период работы | ноябрь 2016 — по настоящее время (8 лет 4 месяца) | Должность | Су шеф | Компания | Гриль бар дуплекс, кофетериус, Достаевский, бар MILLER | Обязанности | Следить за персоналом готовить по тех картам знание приготовлении блют терм обработке, знание карвинга, универсал, составление тех карт, заказ и прием продуктов, снимать остатки, заполнение документации |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2013 год | Учебное заведение | Политехнический техникум | Специальность | Повар |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Навыки и умения | Карвинг, холодный, горячий цех, европейка русская, итальянка, 1 год проработал на хоспере, всегда занимаюсь чемто новыми познаниями хожу на курсы что бы развиваться в своей сфере | Обо мне | Строгий контроль за персоналом, контроль за закупкой продукции и наличие продукции на складе, контроль просрочки продукции что бы на кухне отсутствовала просрочка, контроль работы по тех картам, составление графиков рабочей смены персонала, контроль за приходом товара и процента закупки, подбор персонала и его обучение по нормам компании, еженедельная инвентаризация и опись оборудования, знание санитарных норм и COVID-19 знание Европейской кухню, Русской кухню, Средне Японскую кухню + хорошее умение жарки стейков и их разновидностей |
|