Обязанности | Все виды анализов в готовом продукте:рулеты, кексы, пироги, торты.А также аназизы начинок: джема, крема (ph, вязкость, активность воды, м.д. сухих в-в.)Приемка и анализ сырья:мука (альвеограмма, влажность), сухое молоко (влажность, титруемая кислотность, алкогольная проба), масла растительного происхождения (перекисное и кислотное число)и т д.Смывы с производственных участков линии на киш.палочку, salm. Анализ воды на щелочности и жесткость |