- Проводить микробиологический контроль сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, тары, готовой продукции; - Контролировать и производить отбор проб на микробиологические исследования; - Проводить контроль санитарно-гигиенического состояния производства продукции; - Выявлять возможные источники бактериального обсеменения продукции по ходу технологического процесса; - Проводить анализы воздуха и воды; - Контролировать эффективность проведения дезинфекции производственных цехов; - Оформлять протоколы по результатам проведенных лабораторных испытаний; - Участвовать в оформлении заявок на питательные среды, реактивы, оборудование, лабораторную посуду и другие материалы, необходимые для функционирования лаборатории; - Контролировать процесс стерилизации в микробиологической лаборатории; |