Имя | Руслан |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Раменское |
Заработная плата | от 90 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Подработка |
| |
Образование | Среднее специальное |
Опыт работы | 13 лет |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 36 лет (20 декабря 1988) |
Опыт работы
|
Период работы | декабрь 2021 — июнь 2024 (2 года 7 месяцев) |
Должность | Повар, шеф повар |
Компания | Ёши Суши |
Обязанности | Приготовление блюд японской, паназиатской и итальянской кухни по стандартам заведения. Подбор и организация обучение персонала. Проведение аттестации персонала кухни. Заказ и приёмка продуктов у поставщиков. Разработка меню и рецептов блюд (в том числе авторские блюда). Создание тех.карт. Соблюдение требований по безопасности пищевой продукции и санитарных норм. Проведение инвентаризации. Полный бракераж заготовок и блюд на выходе. |
|
Период работы | сентябрь 2013 — март 2021 (7 лет 7 месяцев) |
Должность | Повар, су шеф, шеф. |
Компания | Вкус Токио |
Обязанности | Приготовление блюд согласно тех.картам (горячие, супы, салаты, роллы, гунканы, нигири, пицца, паста и др.) Разработка меню, бракераж, контроль качества выпускаемой продукции. Создание тех.карт, проработки новых блюд, работа с поставщиками, обучение персонала, проведение тестов на повышение квалификации, проведение инвентаризации. |
|
Период работы | август 2010 — август 2011 (1 год 1 месяц) |
Должность | Повар сушист |
Компания | Азбука Вкуса |
Обязанности | Приготовление блюд японской кухни.Контроль сроков годности и условия хранения исходных продуктов. |
|
Период работы | август 2009 — июнь 2010 (11 месяцев) |
Должность | Повар |
Компания | Суши Сет |
Обязанности | Приготовление роллов, воков, суши, салатов и напитков. Работа на заготовочном цеху. |
|
Период работы | февраль 2009 — июнь 2009 (5 месяцев) |
Должность | Повар суши |
Компания | Евро Спар |
Обязанности | Приготовление роллов и заготовок |
|
Период работы | август 2008 — декабрь 2008 (5 месяцев) |
Должность | Повар |
Компания | Ресторан Погребок |
Обязанности | Приготовление заготовок, горячих и холодных блюд. |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2013 год |
Учебное заведение | Колледж |
Специальность | Повар |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Командировки | Не готов к командировкам |
Обо мне | Ваши предложения прошу писать на почту. Некоторые свои работы могу сбросить Вам на почту |
